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La Majuluta

Indice de recetas


3.2.06

Trucha ahumada marinada

Este es uno de los platos del menú de la vigilia de Navidad. Como me lo olvidé en la heladera, pasó a formar parte del menú de Navidad... :D
Es simplemente una trucha ahumada marinada. De los ahumados de la familia Weiss, que llegan aquí desde el sur del país, desde Bariloche. Producen también salmón ahumado, carne de ciervo y de jabalí, quesos...
En fin, lo único que hice yo fue preparar la marinada.

TRUCHA AHUMADA MARINADA

Trucha ahumada

aceite de oliva
cebolla
puerro
perejil
semillas de hinojo
jugo de limón
vino blanco seco
sal

Piqué la cebolla el puerro y el perejil. Sofreí en aceite. Agregué las semillas de hinojo, el jugo de limón y el vino. Dejé evaporar el alcohol. Coloqué la trucha en una bandeja, cubrí con la marinada y dejé reposar en la heladera por unas 24 horas.
Creo que no me olvido nada. :)

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5 Comentarios:

Blogger Gourmet dijo...

Ahora viene!!!
Que receta maravillosa, querida Marcela...
Ya estava buscando otra forma de comer la trucha ahumada!!
Un abrazo ;-)

3/2/06 13:09  
Blogger Marcela dijo...

Tiene la ventaja que es sumamente simple también :D

3/2/06 16:23  
Blogger Elvira dijo...

Peixe marinado, em geral, é bom. Mas truta, é simplesmente divinal!

3/2/06 17:40  
Blogger Roberto dijo...

Du kanntst dir denken, was ich mit der nächsten geräucherten Schwarzwaldforelle mache, die ich in die Hände bekomme :)

3/2/06 23:01  
Blogger Marcela dijo...

A mi también me encanta la trucha Elvira. Casi estoy pensando que subconscientemente me la olvidé en la heladera. :D

Roberto, i guess Schwartzwaldforellen must be something spectacular... Could you make a photo next time you get one?

14/2/06 03:59  

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