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Trucha ahumada marinada
Este es uno de los platos del menú de la vigilia de Navidad. Como me lo olvidé en la heladera, pasó a formar parte del menú de Navidad... :D
Es simplemente una trucha ahumada marinada. De los ahumados de la familia Weiss, que llegan aquí desde el sur del país, desde Bariloche. Producen también salmón ahumado, carne de ciervo y de jabalí, quesos...
En fin, lo único que hice yo fue preparar la marinada.
TRUCHA AHUMADA MARINADA
aceite de oliva
cebolla
puerro
perejil
semillas de hinojo
jugo de limón
vino blanco seco
sal
Piqué la cebolla el puerro y el perejil. Sofreí en aceite. Agregué las semillas de hinojo, el jugo de limón y el vino. Dejé evaporar el alcohol. Coloqué la trucha en una bandeja, cubrí con la marinada y dejé reposar en la heladera por unas 24 horas.
Creo que no me olvido nada. :)
enviado por Marcela @ 01:19
5 Comentarios:
Ahora viene!!!
Que receta maravillosa, querida Marcela...
Ya estava buscando otra forma de comer la trucha ahumada!!
Un abrazo ;-)
Tiene la ventaja que es sumamente simple también :D
Peixe marinado, em geral, é bom. Mas truta, é simplesmente divinal!
Du kanntst dir denken, was ich mit der nächsten geräucherten Schwarzwaldforelle mache, die ich in die Hände bekomme :)
A mi también me encanta la trucha Elvira. Casi estoy pensando que subconscientemente me la olvidé en la heladera. :D
Roberto, i guess Schwartzwaldforellen must be something spectacular... Could you make a photo next time you get one?
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