El rey de los postres... Baklava.

Simplemente adoro la baklava... Cuando era chica no me gustaban demasiado los dulces, caramelos o postres con mucha azúcar. Y a pesar de esto la baklava me fascinaba. Un amigo de papá nos visitaba a veces los fines de semana y traía siempre un paquetito con este dulce maravilloso, rey de la repostería de medio oriente. Todavía recuerdo bien la emoción al desatar el moñito de cinta. Desenvolverlo y sentir el perfume del almíbar especiado, de las nueces, el color dorado de la masa
Poco tiempo atrás Gabriella me comentó de un film donde mostraban como se prepara la baklava. 588, Rue Paradise. Será cuestión de creer en la sincronicidad, porque pocos días después lo pasaron en televisión. Y yo que no la veo seguido, me enteré de casualidad.
Esta foto es para los amigos, con los que siempre espero compartir un trozo de baklava.
Pero aclaro que no la hice yo. Es de la "Estrella de oriente", un negocio con productos de Medio Oriente. Acá en Córdoba...

Almuerzo x1.

Cuando cocino para mí sola voy a lo más simple y frugal. Bueno, según el apetito...
Ayer omelette blanca y los papines.



Para la omelette:
2 huevos
leche
queso fresco
orégano
sal, pimienta

Se baten ligeramente los huevos con la leche y se condimenta. Se vierte el batido en sartén antiadherente bien caliente. Unos segundos después se acomoda el queso encima. Cuando el batido comienza a cuajar, se lo dobla por el medio cerrándolo. En fin, simple simple.
Los papines, como tenía previsto, los herví y después salteé con unas gotas de aceite de oliva, dos ramitas de romero y un par de hojas de orégano.

Papines de Salta.

Me fascina la variedad de papas que se encuentra en el norte... Estos papines me los trajo mi prima Estela, de Salta. Pienso simplemente hervirlos y después saltearlos con unas gotas de aceite y un poco de romero. Ideales para acompañar una carne.


Nota 11.07: Mucho tiempo ha pasado hasta descubrir que no son papas, si no ollucos