Las vainillas de Doña Petrona.

Fotos paso a paso.

Ayer domingo estuvimos con mi primo, el Polchi, preparando vainillas para el té. La receta, la de doña Petrona, de una vieja grabación de su programa de los años '60.

VAINILLAS (una docena)



3 huevos
150 g azúcar
150 g harina
ralladura de limón
esencia de vainilla
azúcar para espolvorear

El procedimiento paso a paso para más adelante...

¿Quién es la Majuluta?

Porqué Majuluta? Es la pregunta de rigor... La respuesta simple: así me llamaba mi abuelo materno. Quizás lo había sacado de un libro que había leído, donde Majuluta era el nombre una bruja muy muy fea...
He buscado referencias a este personaje pero no he encontrado nada. O lo habrá inventado? Yo también quisiera saber quién era. No sé con certeza de dónde salió la Majuluta y puede que no lo sepa nunca. Como tantas otras cosas. Por ahora solo se las puedo presentar con una foto:

Un dato curioso.

Buscando información sobre sueros y quesos encontré algunas referencias al uso de la flor de cardo (Cynara cardunculus) como "cuajo vegetal". Ya me picó la curiosidad...